Odori e Sapori nella cucina di nonna Rosa – Pensieri, ricordi e ricette di un tempo

Paolo Maria Lecchini, dopo una breve descrizione di alcuni aspetti che caratterizzarono la vita nella sua città nell’immediato Dopoguerra, nel periodo della sua giovinezza e degli anni universitari, ci presenta le ricette che sua madre, nonna Rosa, appuntava nel suo Quaderno e che sono anche il frutto di scambi di ricette con parenti e amici. Alcune ricette sono molto stringate nella descrizione, cioè prive delle dosi e/o delle metodologie di esecuzione e di cottura, ciò non deve scoraggiare, ma stimolare alla loro esecuzione: l’esperienza e la perizia possono far eseguire manicaretti con nuovi sapori e odori partendo anche da semplici indizi. Il libro Odori e sapori nella cucina di nonna Rosa si è classificato Primo al Premio letterario “Donne tra ricordi e futuro”, Sezione Cucina, IV edizione, 2018-2019.